信阳毛尖属于什么茶类

信阳毛尖是一种中国绿茶，属于一级茶。

1、茶叶产地

信阳毛尖产自河南省信阳市，主要生长在中国中部的太行山南麓和黄岗山地区。这里土壤肥沃，气候温暖湿润，适合茶树生长。

茶叶品质好坏和产地环境息息相关，信阳毛尖之所以品质优良，与其产地条件有着密不可分的关系。

2、制茶工艺

信阳毛尖的制茶工艺以手工为主，涉及蒸青、揉捻、干燥等步骤。制茶过程中需要严格把控温度、湿度等因素，以保证茶叶品质。

而信阳毛尖的独特之处在于它的毛尖部分采摘时要求开花不过3片、未开花的不过一片，且以早春二月间，第一次固定叶片的 48 小时内采摘制作的毛尖茶叶为佳。

3、品质特点

信阳毛尖茶叶条索紧细匀直，呈椭圆形，表面披细毫。泡制时，茶汤清澈明亮，味道鲜爽香甜，滋味回甘。

而且，信阳毛尖富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，以及多种维生素、矿物质，具有提神醒脑、清热解暑、防癌抗氧化等功效。

4、茶叶市场价值

信阳毛尖作为名优茶之一，其市场价值不容小觑。信阳毛尖生产商提出了“上乘毛尖——金钩茶”，每公斤售价高达几千元以上。此外，信阳毛尖还以出口的形式走向了国际市场，备受消费者的欢迎。