白茶饼属于什么茶

白茶饼，作为茶叶中的一种，它的分类是有一定的讲究的。那么，白茶饼到底属于什么茶呢？归根结底，白茶饼是以白毫银针、白牡丹、寿眉等白茶为基础，采取压制技术制成的一种茶。这种茶具有不同于其他茶类的甘清淡雅、柔和醇厚的滋味，且泡出来的茶汤略带黄色或微金色，形态紧实结实，散发出清香。接下来从几个方面来详细阐述白茶饼的分类。

1、分类基础

白茶饼制作的原材料主要来自福建省福鼎市，福州市和闽北一带。福建白茶分为闽北白茶和福鼎白茶，其中福鼎白茶以白毫银针为代表，而闽北白茶以寿眉为代表。白毫银针采用长枝大叶的制茶原料，产品中含白色嫩芽，形状修长美观，内含物含温和茶香特征，品质柔和清高；寿眉茶以叶质柔韧、色泽黄白为特色，香气清香高铁，滋味醇和生津，被誉为“绿茶之王”。这两种白茶都是以轻揉轻揉为主，不经过焙炒等多道工序和重揉等处理，所以白茶饼不同于其他类别的茶。

2、外形特征

白茶饼外形紧实实用，色泽琥珀，重量适中，质地扎实，不易散碎。切口处，茶边清晰，内部色泽较深，茶香浓郁。茶汤鲜黄明亮，持久淡雅，清香高雅。

3、口感评价

白茶饼茶叶含水分多，制成饼的口感较为鲜嫩、细腻，略带甜味，更容易接受。它的茶气清雅，汤色明亮，口感柔和醇厚，带着淡淡的清香，让人沉醉其中，是茶叶中的佳品。同时，它的茶砖外壳质地扎实，不易散碎，容易携带，保存时间长，更便于品茶。

4、适合人群

白茶饼口感柔和清爽，寡味、不刺激口腔，非常适合经常喝茶的人群食用。其低咖啡因、低饮料垃圾等特点，在养生茶饮范畴中受到越来越多人的关注。尤其是女性，因为白茶饼水分多，茶香清新，不刺激口腔，不会影响肠胃等多个方面的健康问题，也更加适合女性饮用。