1、什么是芽毛尖茶

芽毛尖是一种优质的茶叶，属于绿茶中的一种。它的特点是材料顶芽嫩叶肥壮，入水展开后插如旗立，茶汤呈碧绿色，香气清高，回味甘甜。

芽毛尖的原材料，一般为春季的嫩芽，也有部分地方采用夏、秋二季茶叶，然后通过手工剪制，加工成成片的茶。与其他绿茶不同的是，芽毛尖采摘的茶叶只採取芽头，芽头之间只保留细小的白毫，因此呈白绿色，非常鲜嫩。

2、芽毛尖的特点

芽毛尖属于绿茶，与其它绿茶的制法不同，有自己独特的特点。首先，芽毛尖采用鲜嫩的茶芽，通过手工剪裁加工成型，所以芽毛尖的茶汤呈现出崭新的碧绿色，茶香清高，回甘甜润，散发出一股紧实而柔和的香气。

此外，芽毛尖的初始材料茶芽是顶芽，顶芽在成长期中贡献着最好的味道和口感，是优质茶叶的原料。而且芽毛尖茶汤颜色鲜艳，汤色清澈完整，入口醇厚润滑，有一种淡雅的花香和草香，带有清爽的茶水飘逸感,不但美观，更有不俗的口感。

3、芽毛尖茶的分类

按照制作工艺和原料来源的不同，芽毛尖茶分为不同的类型，例如：

1. 早春毛尖：茶叶采摘自春季早期，材料嫩叶余辉，生长周期长．是芽毛尖之中的最顶级。

2. 普通毛尖：夏季或秋季采摘的茶叶，口感较弱。

3. 毛峰：茶叶整体比芽毛尖要大，制法与芽毛尖相似，口感也很不错。

除此之外，还有一些地方根据特殊的生产方式，产出了独特的芽毛尖，如金芽毛尖、银芽毛尖等等。

4、芽毛尖的功效与禁忌

芽毛尖茶富含多种维生素和矿物质，有很多功效，如有祛病、清心、解毒、去火等功效，经常饮用对身体有益。但是，也需要注意不要过量饮用，尤其是患有失眠、高血压、低血压等病症的人，最好避免饮用。

另外，芽毛尖茶属于优质茶叶，价值较高，一般不用来泡水。也不要用高温水冲泡，温度在70℃左右是一个比较合适的温度。