1、祁门红茶是什么

祁门红茶，是指产于安徽省黄山市祁门县的红茶。这种茶叶的历史悠久，传统工艺复杂，享誉国内外，是汉族传统名茶之一。

祁门红茶以茶香高长、滋味醇厚、汤色红亮、叶底红匀闻名。具有活血化瘀、祛湿解毒、清热解暑等功效，连续饮用有益健康。

2、祁门红茶的制作方法

祁门红茶采用一芽一叶嫩茶为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、杀青、烘干等十多个工序制成。其中，发酵环节是祁门红茶制作的关键环节。

祁门红茶发酵时温度和湿度的控制非常关键，要求严格。通常在30℃左右，保持适宜的湿度和通风，通过微生物的作用和酶的作用使茶叶逐渐发酵，以此产生红茶独特的香味和色泽。

3、祁门红茶属于什么茶类

祁门红茶属于红茶茶类，也叫红茶类。

红茶是一种以茶叶发酵为特色的茶类。与青茶、绿茶、白茶、黑茶相比，红茶的茶叶经过揉捻发酵处理，使茶汤的香气、滋味和色泽发生独特的变化。

4、祁门红茶和其他红茶区别

祁门红茶和其他红茶不同之处在于它的制作工艺和位置不同。祁门红茶是在安徽省黄山市祁门县制作的，该地区的气候、土壤等环境因素对祁门红茶的品质有很大影响。

此外，祁门红茶制作工艺比较独特，一般是在制作过程的发酵环节加入了“炭火烘培”的环节，这种方法使得祁门红茶更加香气久存，口感更醇厚，是祁门红茶与其他红茶的主要区别。