1、小青柑茶的概述

小青柑茶，是以柑子发酵后制成的一种茶叶。它产于江西、福建、湖南等地，其中以江西省九江市小青山发酵柑最为著名。小青柑茶的外形为紧实的球形茶饼，色泽深红带绿，茶汤橙红且带有柚子香味。

小青柑茶源于明朝，迄今已有数百年历史。有着“明前蜜柚香，中草药气味，后麦芽浓郁，以老为尊”的评价。

2、小青柑茶的制作

小青柑茶是以柑子为原料制作而成，首先将柑子经过摊晾，使其水分逐渐蒸发，皮肉形成一体，呈现嫩绿色。其次，将发酵好的茶叶均匀地摆在柑子上，再用细麻线将柑子捆绑成紧凑的一般，最后放置在凉爽干燥的地方进行压制。

压制小青柑茶需要保证压力均匀，时间适中，以保证茶叶的质量。通常压制后需放置1-3年，使得柑子与茶叶更加充分地融合，茶汤味道更加醇厚、芳香。

3、小青柑茶的功效

小青柑茶有着很多的功效，其中最为显著的是具有醒脑开窍的作用。小青柑茶中含有丰富的食物纤维，能够增强胃肠道蠕动，减轻便秘，净化肠道环境，对于肠胃不佳的人士有良好的治疗效果。

此外，小青柑茶还可以调节血脂、降低血糖、防治动脉硬化等疾病。同时，茶叶中的多酚和维生素等营养成分，也能够为人体提供良好的营养和保健效果。

4、小青柑茶的饮用方法

小青柑茶的饮用方法很简单，通常使用开水冲泡即可。冲泡时可以按照个人口味添加适量的蜂蜜或柠檬，以改变茶汤的口感。

同时，小青柑茶的陈年越长，则味道越佳，建议将其存放在清洁干燥、通风良好的地方，避免受潮发霉。