龙井茶的小绒毛是什么

龙井茶是中国十大名茶之一，也是全国闻名的绿茶，它产于中国浙江杭州西湖的龙井村附近。人们往往能够发现在龙井茶中有一些芽叶上茸茸的小绒毛，那么这些小绒毛到底是什么呢？

1、龙井茶的小绒毛特点

龙井茶的小绒毛是指春季龙井茶采摘时，茶芽顶部出现的一些白色的细毛。这些小绒毛具有托叶开展的作用，能够保护茶芽，帮助茶芽更好地吸收养分，因此小绒毛越多，表面光泽度越好，品质越佳。

2、龙井茶小绒毛的形成

龙井茶绒毛形成和气候、土壤、品种和采摘时间有关。在春季茶树生长迅速的时候，因为光照充足、气温稍低，茶树能够合成充足的可溶性糖分，此时采摘出的茶芽中，包括了较多的芽毫，使得茶叶的品质更佳细腻。

此外，茶树品种也会影响龙井茶小绒毛的形成，属于龙井系茶树，如狮峰龙井、蒜薹龙井、云栖龙井以及客家龙井等茶品，平均茸毛较为普遍。

3、龙井茶小绒毛的鉴别方法

好的龙井茶应该有大量的嫩芽，能够藏一些茸毛。在鉴别龙井茶时，可以用手摸一摸茶叶，如果能够感觉到一些小茸毛，则代表着这是一份较为优质的龙井茶。当然，还可以闻一闻茶香，好的龙井茶香气清香高雅，茶汤清澈透亮，滋味鲜爽甘醇，更有助于鉴别好的龙井茶。