1、砂壶材质对泡茶的影响
紫砂壶经历了几百年的发展,制作工艺变得越来越完善,种类也越来越多。材质对泡茶的影响是一个很大的方面。对于泡熟普来说,材质要选择较为通透的紫砂壶,以助茶汤更好的顺畅和散发出完整的香气。
紫砂壶的一个明显的特点就是开口,一般来说,开口越大,通透性越好,对于茶汤的散发和品尝也有好处。而对于熟普而言,因为湿存的关系,要求紫砂壶材质尽量通透,以便更好地释放茶香,其中以宜兴紫砂最为出色。
2、紫砂壶的造型选择
紫砂壶的造型也同样是影响熟普品质的一个关键因素,而不同的紫砂壶造型也注重不同的泡茶方法,这也决定着它适不适合泡熟普。
一般的选择是直身,开口大,而且不宜太大,底部宽,壶壁厚重短小,或者是球型造型,这样能够让茶汤完全散开,更好的融合。
而对于一些锥壶或瘦高的紫砂壶,这样的设计并不适合泡熟普,因为这些造型放花茶或生普茶的时候会有很好的表现,但是对于熟普而言,杂质比较多,口感也相对较重,如果放在这样的紫砂壶中,更容易导致茶汤流畅性下降。
3、砂壶孔数的选择
紫砂壶的孔数也是一个很重要的因素。孔越多,茶汤更容易顺畅而流出,而孔越少,茶汤反而会泡不好,影响口感。
泡熟普而言,杂质比较多,茶汤较为稠密,因此宜选孔数较多的紫砂壶泡。
再者,尽量选择方孔紫砂壶,在制作过程中多采用“一孔管多流”的方式,这样能够保证茶汤更好的流动,充分的充气,散发完整的茶香。
4、砂壶的保养方式影响泡茶品质
紫砂壶的使用和保养也是影响茶水口感和品质的一个方面,也和紫砂壶的材料和制作工艺有很大的关系。
一般来说,尤其是紫砂壶的初次使用,都要进行烘制,这个过程也相当于是对紫砂壶做一次消毒,不仅能让紫砂壶更容易吸收茶的味道,还能保证茶汤的卫生。
然后对于紫砂壶的保养,每次用完后一定要及时清理,不要让茶渍在其内部残留,洗完后的紫砂壶可以在通风的环境下稍稍晾通,以便散发出其中的湿气,这样做不仅能延长紫砂壶的使用寿命,还有助于保证泡出来的茶汤口感比较好。
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