什么是蜡面茶

1、历史渊源

蜡面茶是福建省福鼎市传统的一种茶叶，与福建省武夷山、安溪等名茶并称为福建三大名茶。其历史可以追溯到唐代，而最早的蜡面茶制作方法已经失传。据传说，唐朝时期，因为唐代宫廷御食品的流传，促进了蜡面茶品牌的发展。当时的皇帝喜欢饮茶，而且非常想品尝到福建的名茶，于是命人将此时已有的名茶样品带到宫廷品尝。无奈地是，福建名茶的茶叶在长途运输的过程中，部分茶叶已经受损，无法让皇帝品尝到真正的风味。谁知一名普通的茶农发现了这个问题，并发明了特殊的蜡制技术，从而保证了茶叶的保质期和口感。

2、制作工艺

蜡面茶最大的特点是经过“蜡制”处理，这种特殊工艺可以很好地保护茶叶和增加口感。具体的制作过程如下：

一、采茶：选用嫩叶为原料，并在早晨露珠未干之前采摘。

二、晾晒：在采茶后将新鲜的茶叶晾晒，取出水分。

三、揉捻：将晾晒后的茶叶揉捻成不同形状。

四、蜡制：将揉捻好的茶叶加入蜡川中，让茶叶充分吸收蜡川后再取出。

五、干燥：将蜡制后的茶叶烘焙干燥，提高茶的品质。

3、风味特点

蜡面茶的香气非常独特，具有花香、果香和谷香三种香味。喝起来有口感丰富、香气浓郁、回味悠长等特点。由于特殊的蜡制工艺，蜡面茶有着很好的抗氧化性，可以有效延长茶叶的保鲜期。除了饮用外，蜡面茶还可以用于食用，例如加入糖、果汁、蜜饯等成为茶食、甜品的原料。

4、珍贵之处

蜡面茶相对于其他的名茶来说，采摘过程和制作工艺都比较复杂，且只产于福建省福鼎市。因此，蜡面茶的生产量比较稀少，是茶叶中的珍品之一。除了福鼎市外，其他地方几乎买不到正宗的蜡面茶。由于其制作工艺特殊，进入国际市场后受到大量茶叶爱好者的喜爱和追捧。P