1、八仙茶的起源

八仙茶是一种传统的农家饮品。据说，八仙茶的名字来源于中国神话故事《八仙过海》中的八位神仙。这些神仙在过海途中，来到一个村子，得到了村民的款待，村民为他们煮了一壶特别的清茶，这就是后来的八仙茶。

八仙茶的历史可以追溯到唐朝，当时广东茶叶出产已经很盛行了。由于地理位置相近，福建、广东和台湾的茶文化逐渐交融，八仙茶的制作方法和口感也逐渐形成了。目前，福建和台湾是八仙茶主要生产地。

2、八仙茶的类型

八仙茶主要分为两种类型，一种是硬八仙茶，一种是软八仙茶。硬八仙茶是以福建武夷岩茶为主要原料，加入一些台湾半发酵茶，具有土香味和柔和的茶香。软八仙茶则是以台湾乌龙茶为主要原料，加入一些福建铁观音等茶叶，有浓郁的果香和花香。

在制作过程中，八仙茶还会加入多种中药，如桂圆、茯苓、黄芪等，以增加八仙茶的药用价值。因此，八仙茶也被称为“药茶”。

3、 八仙茶的功效

八仙茶具有多种功效，可以让人体内湿气得到很好的调节。其中，茯苓可以增加人体肝脏解毒的能力，桂圆可以促进血液循环，黄芪则可以提高人的免疫力。

此外，八仙茶还可以清热解毒，减肥美容，帮助消化等。还可以提高人的思维能力，增强记忆力。

4、 八仙茶的冲泡方法

八仙茶的冲泡方法比较简单，首先选用优质的八仙茶叶，然后放入茶杯，加入80℃-90℃的热水，静置片刻后即可饮用。

冲泡时间一般在2-3分钟左右，冲泡出的茶汤颜色清澈，香气浓郁。如果喜欢茶味更浓郁，可以多放一些八仙茶叶。