1、苦荠茶的定义

苦荠茶，是指用苦荠制作而成的一种清凉茶饮，因其苦味突出而得名。

苦荠茶主要取自苦荠根或者苦荠叶，经过洗净、煮制并加入适量的糖，即可制成苦荠茶。苦荠茶的口感清爽，苦涩适中，富含维生素C和多种矿物质，是夏季饮用的佳品。

2、苦荠茶俗称

苦荠茶还有一些俗称，包括“凉茶”、“绿茶”、“苦荠水”、“凉草茶”等等，因不同地区的习惯而有所不同。

例如，在香港和澳门，苦荠茶常被称为“凉茶”或“涼茶”，而在广东和福建一带，则通常称之为“绿茶”或“绿草茶”。

无论是哪种称呼，都可以指代苦荠茶这一非常受欢迎的夏季清凉茶饮。

3、苦荠茶的功效

苦荠茶富含多种维生素和矿物质，有很多功效。

首先，苦荠茶可以解热清热、解毒润肠、止渴解暑，消除暑热的不适感。它还能够改善人体肠胃道消化方面的问题，对于缓解胃肠炎、便秘等症状也有很好的效果。

同时，苦荠茶还可以起到抑菌、降压、降脂等作用，对于促进新陈代谢和增强免疫力都有所帮助。

4、苦荠茶的制作方法

制作苦荠茶，需要准备苦荠和糖，具体步骤如下：

1. 将苦荠洗净，并将根和叶分开备用；

2. 将苦荠根切成小段，放入锅内加适量清水煮沸；

3. 放入苦荠叶并煮15分钟左右；

4. 煮出的苦荠茶汁放至凉透，加入适量的糖即可。

需要注意的是，在煮制过程中，应该尽可能的煮好苦荠，这样苦荠茶的味道才能更加鲜美。