1、选择合适的煮具

选用合适的煮具能够更好地保护老白茶的滋味和营养成分。最好选择陶瓷煲、玻璃壶或不锈钢煮水壶等容器来煮老白茶，避免使用具有金属味的锅具。

同时，建议新购买的煮具先进行烧开清水漂洗一遍，再煮老白茶，以去除新煮具中存在的异味。煮老白茶时，水温控制在80℃左右最为适宜，可有效避免过热会破坏茶叶的营养成分和滋味。

2、采用“呼吸煮法”

老白茶采用“呼吸煮法”能够更好地保留它的香气和口感，这种煮法是指先将茶叶和开水煮沸，然后熄火不马上倒出，而是静待2~3分钟后再倒出茶叶。

在这个过程中，茶叶松脆的外观和颜色得到充分发掘，同时茶叶的口感更加浓郁。如果在“呼吸煮法”过程中放入一些糖，可使茶叶的味道更加浓郁，显得更为甘美。

3、加入适量食材调制老白茶口味

可以将适量的食材放入煮老白茶的水中，进一步调配茶叶的口味。如在煮白茶水时，可以加入适量的富含香气、味道浓郁的金桔、橙子皮等，使茶香搭配水果的香气更加丰富。

另外，煮白茶时可以加入少量的冰糖、红枣、枸杞等食材，提升茶的口感和营养价值。

4、避免煮过头过焦

煮老白茶时要注意避免煮过头过焦。过热煮水容易破坏茶叶的细胞结构，导致茶叶过焦、过苦，并且破坏茶叶滋味的营养成分。

另外，在煮老白茶时要避免过多地搅拌茶叶，这样会破坏茶叶的完整性，使茶叶的滋味和香气丧失。特别是针对喜欢用茶罐煮茶的人，要注意及时倒出茶，避免煮过头。