中国用茶做什么菜

1、茶叶蛋

茶叶蛋是一种传统的中式熟食，是硬煮鸡蛋在茶叶、酱油、五香粉等调料的腌渍下而成。茶叶蛋的风味除了取决于配料的调制外，还要考虑所用的茶叶。传统的茶叶蛋都是使用红茶叶，而用绿茶叶做茶叶蛋也逐渐成为一些茶友们的新尝试。除了煮蛋，茶叶也可以和其他食材一同焯水，制作茶叶水煮肉和茶叶水煮鱼等菜肴。

2、茶树菇

茶树菇是一种含有丰富营养和药用价值的食用菌，也是一种养生佳品。用茶叶泡出的浓茶可以作为制作茶树菇的佐料，这不仅可以去掉菇中多余的异味，还可以增加茶的香气，让茶树菇更加鲜美可口。除了茶树菇，其他食材如花菜、土豆等也可以与茶叶一起烹制，制成多种美味佳肴。

3、茶香鸭

茶香鸭是一道以鸭肉为主要食材，以茶叶为辅助调味的烹调美食。它由鸭肉加入花椒、姜、葱、料酒、盐等调味料腌制，再配以炭火上烘烤至皮脆肉嫩，最后配以用茶水提取出的茶香调味而制成。茶香鸭的营养丰富，口感醇厚，食后余味爽口回甘。除了茶香鸭，其他食材如茄子、鸡肉等也可以使用茶叶调味来制作味道独特的菜肴。

4、茶叶粥

茶叶粥是用糯米和茶叶一起熬煮而成的一种粥品，健康营养，养生保健。它主要以龙井、毛峰等绿茶为原材料，选用细糯米作主料，经过泡、熬、煮等多个工序而成。茶叶粥入口绵软，茶香浓郁，是中式早餐的必选之一。除了茶叶粥，还可以将茶叶加入其他粥品中，如玉米、红枣、花生等，增加味道和营养。