1、什么茶是先苦后甜的

在茶文化中，有一种茶被称为“先苦后甜”的茶，它就是普洱茶。普洱茶是广西百色、云南宣威、临沧等地的优质茶叶，因为它的口感呈现出先苦后甜的特点，成为茶叶中的佼佼者。

普洱茶的先苦后甜与其制作工艺有关。普洱茶是经过特殊的微生物熟化技术处理过的茶叶，制作时将茶叶发酵、曝晒、熟化，再经过年份储存而制成。在这个过程中，茶叶的苦涩味会逐渐转化为甜润味，形成独特的“先苦后甜”口感。

2、普洱茶的功效与营养

普洱茶的“先苦后甜”口感不仅是上好茶的标志，还是它产生丰富功效的原因之一。普洱茶因为共同经历了发酵、成熟、旧化等不同的过程，所以不仅具有普通茶叶的营养成份，还独具其特色的功能和功效。

研究表明，普洱茶有降脂、防辐射、抗癌等功效。普洱茶茶多酚是抗氧化物质，能够抑制癌细胞的生长，增强免疫力，保护心血管健康等。此外，普洱茶茶素还能促进人体内脂肪的合成，从而达到控制体重、降低胆固醇、预防心血管疾病等多种作用。

3、普洱茶的冲泡方式

普洱茶是一种非常讲究冲泡方式的茶，不当的冲泡方式容易导致茶汤苦涩，口感失衡。普洱茶冲泡需要注意以下几点：

① 水温：普洱茶以沸水冲泡为宜，开水可以激活茶叶味道，促进茶叶中营养成分的释放。

② 茶量：要根据个人口味和茶叶的特点来酌情放量。一般来说，5克-7克左右的茶叶泡2-3杯是最佳方案。

③ 泡茶时间：普洱茶的第一泡要洒掉，第二泡冲泡时间应该控制在15-20秒左右，以后每次增加5-10秒即可。最多可以浸泡6次左右，但一般剩下的茶叶泡起来口感不如前几次的甜润口感，所以不建议泡太多次。

4、普洱茶的保存方式

普洱茶虽然因为其独特的制作工艺和口感闻名国内外，但是普洱茶的尝鲜期并不长。新鲜的普洱茶最好不要过久放置，不然会降低茶叶的品质和口感。

普洱茶的储存应该注意以下几点：

① 通风干燥：普洱茶最好存放在阴凉、气候干燥的环境中，不要受到阳光或湿气的侵害，否则会导致茶叶变质。

② 避免异味：普洱茶贮存环境应尽量避免异味污染，如葱蒜味、油烟味会对茶叶的风味产生严重的影响。

③ 定期走动：普洱茶最好每半年到一年左右就重新走一遍路，翻一翻茶叶，让其均匀呼吸空气，维持其鲜活状态。