1、季节原因

秋茶的保质期短于春茶、夏茶，主要原因是因为季节的影响。秋茶采摘时间相对较晚，天气条件不如春茶、夏茶般适宜。在秋季，气温波动较大，晴雨交替较为频繁，这些不利的天气因素会影响茶叶的品质。同时，茶树在秋季中也要开始为来年的生长储备养分，所以茶树的营养素比较缺乏，从而影响了茶叶的质量和保质期。

2、加工方式

茶叶加工方式对保质期影响很大。秋茶虽然生长时间更短，但是因为天气较为潮湿，容易滋生霉菌和细菌。为了保证茶叶的品质，茶农们为了加工出更好的茶叶，往往采用更保守、更简单的加工方式。如凉衫、闷堆等方式，达到浓香鲜爽的效果，但同时降低了茶叶的耐储存能力，导致了保质期短。

3、储存环境

茶叶的储存环境也是影响茶叶保质期的一个因素。秋季主要受潮湿天气和气温波动的影响，储存时需要注意温度和湿度的控制。一般来说，秋茶可储存在通风、干燥、避光、低温的环境下，这样可以有效的延长茶叶的保质期。另外，储存时要注意跟其他异味物品隔离，以免茶叶吸收异味，影响色香味。

4、品种选择

茶叶品种也是影响保质期的一个因素。不同的茶叶品种，其生产工艺不同，所以保鲜期也不尽相同。选购茶叶时，应该注重品种的选择，选择那些耐贮存、口感好的茶叶品种。如龙井、碧螺春、信阳毛尖等均属于保鲜期较长的茶叶品种，相对而言秋茶保鲜期较短的品种也不在少数。