1、茶叶加工过程中的问题

桂圆味小种是以闽南大茶种为原料加入桂圆花瓣、甘草等天然植物香精制作而成的一款特色茶。当泡制桂圆味小种时，有时会出现泡出来有些沙子的情况。这主要是由于茶叶加工过程中未处理好茶叶细小的颗粒造成的。小茶叶在加工过程中不同的环节，如揉捻、杀青等，易受到磨损而散发出来。这些细小的茶叶颗粒被称为“碎片”，较难被人们肉眼察觉。当泡制茶叶时，这些“碎片”容易引起泡感的不舒适，出现沙子的情况。因此，选择质量好的桂圆味小种可以避免这种问题。

2、茶叶保管问题

桂圆味小种是一种加入天然植物香精调配出来的茶叶，无添加剂，因此容易受潮受霉，保管时需要注意。如果茶叶受潮、发霉，就会造成茶叶表面附着灰尘或者不干净的杂物，因而泡出来的茶叶会有颗粒感，体验不好，显得沙糖重重。所以，选购好的包装袋，收藏方式正确，将茶叶放在干燥、通风、避光的地方，防潮、防霉、防热、防异味就显得尤为重要。

3、制作方式问题

桂圆味小种的制作方式有许多不同的版本，不同的方法会对茶叶质量和口感产生不同的影响。在制作中，如果过火或不加注意，就会破坏茶叶的精细结构，茶叶质量就下降了，这对口感和沙糖的程度都会影响。再者，对桂圆味小种的制作过程，需要注意时间、温度、湿度等一系列技术细节。只有做到在正确的时间使用合适的温度，进行适当程度的揉捻、揉烘等环节，才能生产出口感好、不带沙子的好茶。

4、泡茶方式问题

桂圆味小种泡制的过程也会影响茶水沙糖的程度。泡茶时，一定要使用适宜的水温，高泡低泡的时间以及适量的茶叶。对于这款茶叶，建议用80度左右的水温泡制，2-3克茶叶加入适量的水杯中，泡制1-2分钟即可。如果水温过高，时间过长，茶叶中的鞣酸会过多渗入茶汤中，茶叶口感就会变得太苦太涩，也会更加显得沙糖、不好入口。