1、茶点职务的起源

古代茶点品类繁多，从糕点、饼干到杂粮粥、果汁等，数量庞大，品种多样。为了方便点客告知需求，一些职务在茶馆中应运而生。茶点职务可以追溯到唐朝，当时“从事”、“茶童”等职务已经形成。唐朝的茶楼，还开办了“茶贩子”，专门负责茶叶的采购、烘焙和出售。

随着时间的推移，茶点职务的种类不断增加，到宋代，茶点职务已经形成了一个完整的职业体系，例如“设计师”、“治糕师”等。

2、茶点职务的种类

在古代，茶点职务分层级，茶馆中大抵可以分为“掌台人”、“搽垫人”、“品茶人”、“奉茶人”、“进餐人”等数十种不同的职务。其中，“掌台人”是管理者，“搽垫人”则负责整理座位和清洁卫生。而“品茶人”则是品尝茶水的专业人士，“奉茶人”则负责送枝叶上桌，而“进餐人”则是服务于顾客的专业人员。

除此之外，还有一些职务如“饮食总管”，主要是负责整个茶楼的饮食事宜的相关工作。还有一些职务如“点心总管”和“调饮总管”，分别负责点心、茶水等相关工作的配方制定、烘焙研究等。

3、茶点职务的晋升渠道

在古代茶馆中，职务的升迁通常是靠个人的能力和努力决定。一些年轻人从技工做起，学习技艺，慢慢地就可以晋升到“总管”等高级别的岗位。在古代，一些茶房老板也会把茶点职务作为一个家族传承的产业，把拥有特殊技巧的煮茶师、治糕师等职业人员列为家族职位，由家族世袭，子子孙孙世代相传。

4、现代茶点职务

随着科技的进步和茶文化的普及，现代的茶馆中已经不存在古代那么多的职务了。例如，狮子坑茶场的茶叶专员专门负责茶叶的选择和制作。而一些茗茶馆则设置了各种类型的服务人员，如接待员、服务员、煮茶师和点心师等。顾客可以根据自己的需要向服务员咨询有关茶叶和点心的问题或推荐。随着茶文化的推广，将会有更多的职务涌现。