1、山茶苦

山茶是中国传统名茶之一，其茶汤呈淡黄色，清新爽口。但是，也有一部分人会觉得山茶有些苦。这是因为山茶茶叶的嫩叶和老叶混制，老叶较为苦涩，容易影响口感。

此外，山茶树种类繁多，也会导致不同地区的山茶苦涩程度不同。一定程度上来说，山茶苦涩是山茶的特征之一。

2、龙井苦

龙井茶是中国绿茶中的佼佼者，深受人们的喜爱。但与其他绿茶不同的是，龙井茶有一丝丝的苦涩味。这是因为龙井的茶树生长在杭州西湖周边的大山中，叶片中富含丰富的茶多酚和咖啡碱等成分，导致龙井茶汤呈现出清新爽口和微苦涩的口感。

同时，在冲泡过程中，冲泡时间过长或水温过高也会导致龙井茶苦涩味的增强。因此，在冲泡时要注意水温和冲泡时间。

3、普洱苦

普洱茶是中国六大茶类之一，其茶汤颜色深红，香气独特，口感浓郁。但是，普洱的特殊口感也包括一丝丝的苦涩味。这是因为普洱茶叶制作时需要进行发酵和储存，其中的儿茶素等成分会使茶汤有一定的苦涩味。

同时，普洱茶饮用时也有一些注意事项。比如，要用开水冲泡，水温要高，茶叶时间要较长。如果茶水冲泡不够，苦涩味就会更强。

4、铁观音苦

铁观音是中国乌龙茶中的代表作之一，茶汤颜色金黄，口感香高甘滑。但与此同时，铁观音也会有一定的苦涩感，是因为其茶叶含有较高的多酚类化合物，而多酚类物质是造成苦涩味的主要原因之一。

此外，茶树种植环境和制作工艺也会影响铁观音的苦涩程度。有些铁观音采摘自高海拔的茶树，比较苦涩，而采摘自低海拔的茶树，苦涩味会较轻。