树茶属于什么茶

1、树茶的分类

树茶是茶树科茶属的一个物种，其学名为Camellia sinensis var. sinensis（中国茶）和Camellia sinensis var. assamica（印度茶）。根据发酵程度，茶叶可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶和红茶。

而树茶的分类，一般属于白茶或者黑茶。因为树茶采摘时晒干，不经过揉捻或烘焙等处理，便可食用，因此被归类为白茶之一。而经过长时间的自然发酵和贮藏，树茶的色泽就会变暗，口感也会变得柔和，因此也被归类为黑茶之一。

2、树茶的特点

树茶的外形十分特别，瘦长似枝的“树枝茶”便是树茶的典型代表。其形状不规则，色泽暗淡，味道醇厚。口感方面，树茶的茶汤颜色浓稠，滋味醇和，带有一些浓重的花香等感觉。

树茶对土壤和气候的适应性强，一般在海拔800米以上的山区长得比较好。而且由于树茶茶树的种植时间非常古老久远，这种茶在品质和保存方面都有着独特的优势和特点。

3、树茶的营养价值

树茶有很高的保健价值。茶叶含有大量的茶多酚、咖啡因、氨基酸、糖类、酚酸、维生素和矿物质等。其中茶多酚具有很高的抗氧化性，能够帮助人体清除自由基，延缓衰老；咖啡因则能够促进新陈代谢，提高身体免疫力；而矿物质则可帮助维持人体内部水分的平衡。

4、树茶的饮用方法

树茶最好用白瓷小口杯品尝，一般可使用3-5g的茶叶泡制。初泡时先浸泡10-15秒钟，然后倒掉，以去除表面的杂质。接着用90℃左右的热水慢慢冲泡，第一泡可稍微多浸泡10-20秒钟，之后每泡可适当缩短10秒钟左右的时间。树茶的质地比较厚重，可适当减少茶叶的用量，多泡几次。