1、台湾高山茶

台湾高山茶生长在海拔1000米以上的山区，茶树吸收了高山清新的空气和雨水，品质独特。高山茶清香高纯，口感清新，汤色绿亮，带有淡淡的花香和果香。高山茶所含的茶多酚和氨基酸等成分较多，具有减肥、防癌、保健等功效。

台湾高山茶分夏茶、冬茶两个季节采摘，其中冬茶品质较好。夏茶因大雨和台风等劣势气候的影响，品质相对比较差。

2、铁观音

铁观音是台湾的代表茶品之一，以南投县鹿谷乡的茶园最为著名。铁观音茶汤色金黄带红，具有浓郁的花香和果香，口感甜润，茶香持久。

铁观音根据产地的不同，有“北方铁观音”和“南方铁观音”之分。北方铁观音产于台湾岛北部山区，茶汤红浓，口感厚重；南方铁观音产于台湾岛中南部山区，茶汤金黄，口感温润。

3、凤梨酥茶

凤梨酥茶是一种少见的台湾茶品，是将凤梨酥剁成碎末后放入沏好的乌龙茶里。由于凤梨酥本身就是台湾著名特产，所以凤梨酥茶也被誉为“台湾味蕾之旅”的代表茶品。

凤梨酥茶的口感清新自然，茶香馥郁，酸甜味道悠长，是茶界与糕点界的完美结合。喝凤梨酥茶时，不仅可以享受到乌龙茶清香的口感，还能品味到凤梨酥的独特风味。

4、珍珠奶茶

珍珠奶茶可以说是台湾茶文化的传承和创新之作。珍珠奶茶是用茶叶沏好后加入牛奶及珍珠，成为一种饮品。最初珍珠奶茶的珍珠是用淀粉制成，现在则改为用木薯粉制成，口感更加清爽。

珍珠奶茶口感独特，茶香浓郁，加入牛奶使得口感更加醇厚。珍珠则是其特色之一，其口感有弹性、嚼劲，能够增加饮品的层次感和口感的丰富度。