素毛峰是什么茶

素毛峰是一款中国名茶，属于绿茶系列中的一种。它产于中国浙江省绍兴市嵊州市黄姑山、杨岭山一带。这里的自然环境十分优越，盛产优质绿茶。素毛峰是当地特产之一，以其色泽翠绿、香气高雅、口感鲜爽而著名。

从外形来看

素毛峰有着漂亮的外形，外观卷曲紧细，色泽墨绿，表面有白色绒毛覆盖，如同微风中轻轻摇曳的小草丛。外形整齐、秀美，犹如一个个细小卷曲的雀爪，因此这种茶也被称为“翠雀钩”。这种茶叶杀青后保留了大量的绒毛，而且茶芽很细，所以外形看上去比一般的绿茶更加曼妙。

从制作过程来看

素毛峰的制作需要经历采摘、落青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。茶叶采摘要求比较严格，只摘取嫩度适中的二叶一芽，采摘时间一般在清晨5点到8点之间。采摘后经过落地萎凋，经过80℃的高温杀青，使得茶叶水分和酵素减少，保证茶叶口感的清新和甘醇。揉捻时要轻柔细致，让茶叶保持完整的卷曲度。烘干可以使茶叶的水分挥发，使茶叶口感更加鲜爽，同时还能够让茶叶保存更加久远。

从口感来看

素毛峰口感十分清新明亮，香气高雅、持久，入口回甘，茶汤清亮，滋味鲜美，而且茶汤在口腔中的感觉丰富，有细腻、鲜爽、柔情等各种层次。茶香味特别浓郁，且有点草本芳香，这也是素毛峰与其他绿茶不同之处。同时，素毛峰茶叶中茶多酚的含量也是非常丰富的，具有很好的保健功效，经常喝素毛峰茶可以起到降低血脂、减肥、延缓衰老等作用。