什么是白普洱

普洱茶是一种中国传统的发酵茶，分为生普洱和熟普洱两种。在这两种茶中，生普洱是指未经过特定的发酵处理，呈现出青绿色，熟普洱则是指经过“后发酵”的黑茶。

而白普洱是一种独特的白茶，其制造工艺类似于浙江的白茶和福建的白茶，但是又不同于这两种白茶。白普洱的原料是云南的大叶种茶树，经过特定的加工工艺，制成色泽金黄的茶叶。它不同于普通白茶，因为它是由已发酵的普洱茶经过再次发酵制造而成。

白普洱的制作

白普洱的制作过程相对较为繁琐，需要采用极其苛刻的工艺。其主要制作工艺包括“杀青”、“揉捻”、“发酵”、“萎凋”等多个步骤，其中的每一个步骤都必须严格按制定的工艺流程进行，才能保证茶叶的口感和质量。此外，白普洱还需要经过特殊的压制和保存方法，以便茶叶发酵的效果更佳。

杀青是指将新鲜茶叶在炒锅中提高温度，使茶叶发生酶变而停止发酵的过程。揉捻是指将已经揉开松散的茶叶进行均匀的揉捻，促进茶叶内部深刻地发酵。发酵是茶叶制作的最核心步骤，它使茶叶的气味、色泽、味道等均得到有效的改善。萎凋是指经过揉捻的茶叶进行自然氧化和微生物发酵，使茶叶更加柔软、富有彈性和口感。

白普洱的口感和功效

白普洱的口感非常独特，有人形容其口感如同巧克力和红酒的混合物。口感醇厚、甜润、具有特殊的香气和回味，而且虽然是发酵茶，但却并没有生普洱或熟普洱的酸涩味。同时，白普洱具有一些显著的健康功效。它能够清热解暑、降低体内固定的脂肪，具有保健作用。此外，白普洱具有帮助睡眠、明目开窍、活血调节、减肥排毒等效果，对于一些药物的降低政治上的负面影响也有一定的作用。

白普洱的保存和品饮方法

白普洱的保存方法也是制作白普洱茶的非常重要的一个过程。存储的时间越长，茶叶的味道、香气和色泽等就会更加浓郁。存放时需要放置于阴凉干燥的地方存放，因为其透气性比较高，所以需要时常清理并用干净的锡箔纸密封储存，以避免茶叶吸收附带的杂质。

品饮方法则相对简单，首先需要为白普洱选用适宜温度、水质优良的矿泉水或自来水，并将其烧沸。随后，将茶叶均匀地放入茶杯中，用适量的热水浸泡茶叶，等待一定的时间后即可品尝。