1、蒙顶黄芽属于什么茶？

蒙顶黄芽是中国传统名茶之一，属于黄茶类茶叶。它产于安徽省黄山市黄山区蒙顶山附近的洞庭洞村和梦笔山，是黄山名茶之一。

蒙顶山因产庐山云雾茶而出名，而蒙顶黄芽则是黄山特产。蒙顶黄芽的制作工艺独特，以嫩芽制成，闻之有香气，喝之有香甜、清淡、回甘，具有中国名茶色、香、味的特点，是中国十大名茶之一。

2、蒙顶黄芽的历史和传说

蒙顶黄芽有着悠久的历史和传说。据说在唐代，一位名叫吴潜的道士曾在蒙顶山修炼仙术。他喝的是西瓜汁，而商人则只有普通白茶，他想品尝一下西瓜汁，就加上了一些白茶叶片，没想到在炎炎夏日的高温条件下，茶叶经过了自然的微生物发酵，就产生了一股甜香味，来到了茶叶历史上的黄金时期。

这种偶然的事件也成就了他在世界公认的名茶之一——蒙顶黄芽的诞生和制作方法。

3、蒙顶黄芽的制作工艺

蒙顶黄芽是一种经过清炒、揉捻、闷堆、烘干等多道工序制作而成的黄茶。纯手工炒、揉，连续发酵 1-2 个小时，要求技巧高超，每个工序的时间与温度都要掌握得非常精准，以其精湛的手艺、独特的烘焙方法，呈现出优美、高雅、独特的色、香、味。

在产地，制茶的山民至今仍在实行传统的制茶工艺，施之于茶叶上，不断调整和完善。以此保证了茶叶的质量和口感，也保住了一份影响中华五千年文化的常青之茶。

4、蒙顶黄芽的特点和营养价值

蒙顶黄芽茶叶含有多种氨基酸，其中特别丰富的天然氨基酸——茶多酚，具有显著的营养保健作用，且具有「清肺化痰」、「利咽降压」、「祛湿化热」、「生津止渴」的作用。

蒙顶黄芽的香气优雅，滋味鲜爽甘醇，汤色明亮橙黄，汤性柔和，入喉生津，回甘悠长，受到广大茶友和市场的喜爱和追崇，更享有「霜降前一喝，一年病不扰」之美誉。