1、中国古茶

中国是茶的故乡，历史悠久，种类繁多。其中，古茶是指保存时间较长的茶类。中华文化有很长时间都与古茶有关，品饮一种品质极高的古茶成为一种文化传承的表现。中国古茶主要有普洱茶、六安瓜片、祁门红茶、安化黑茶等。

普洱茶的制法独特，适合长时间存放，每年陈年越久口感越佳，因而成为古茶的代表之一。六安瓜片则呈扁平瓜子形状，泡出茶汤呈明亮绿色，喝下口感略带清香。祁门红茶原料选用优质鲜叶，经过揉捻、发酵、烘干等工序而成，口感醇厚。安化黑茶则较普遍的黑茶多次发酵，更为浓重厚重，适宜放置多年后饮用。

2、中国名茶

中国名茶是指在制作技艺、产地、古老程度、知名度等方面,具有一定优势的茶品。中国有很多著名的名茶，其中最有代表性的是西湖龙井、黄山毛峰、祁门红茶、铁观音和大红袍。

西湖龙井是名副其实的绿茶之王，由浙江杭州西湖出产而得名，色绿香郁，入口清爽。黄山毛峰选取黄山南坑“一瓣零一叶、一心二芽”的小茶芽为原料，期间使用高山天然泉水冲洗，采用特殊工艺制作而成，被誉为“中国十大名茶”之一。祁门红茶则如前述，其滋味香醇浓厚，口感柔爽。铁观音来自于中国福建省武夷山，属于闽南乌龙茶系。这种茶的特点是带有浓郁的烤香气息和花果香味。大红袍则是中国传统岩茶茶叶之一，口感鲜爽、回味甜润。

3、中国普通茶

除了古茶和名茶之外，中国还有一些普通茶。虽然普通茶不如古茶和名茶那样高级，但价格亲民，口感清爽，是居家生活的必需品。中国一些著名的普通茶包括碧螺春、太平猴魁、君山银针等。

碧螺春是仙贡山名茶中的翘楚，是一种名贵的绿茶。太平猴魁称得上是“武夷山香韵之首款”，茶叶呈鲜绿色，带有淡淡的焙香，口感甘爽。君山银针通常是春茶，选取长势良好的白毫芽尖及一二叶制造，颜色晶莹明亮，滋味鲜爽。