1、起源区域不同

散茶和普洱茶的起源区域不同，普洱茶主要产于云南西南部，其生长的环境和土壤对茶叶的品质有着决定性的影响，而散茶的生产则主要集中在福建、广东等地，由于生长环境和生产工艺的不同，散茶和普洱茶的口感和品质也存在差异。

2、发酵工艺不同

普洱茶是一种特殊的发酵茶，经过长时间的自然发酵和贮存后，其茶叶呈现出独特的香气和口感。而散茶虽然也有一定的发酵过程，但其工艺和时间远远不如普洱茶，因此散茶的味道更多的是清新、芳香，而不像普洱茶那样具有浓郁的陈香味。

3、在市场上的定位不同

由于散茶和普洱茶在口感和品质上存在很大的差异，它们在市场上的定位也不同。目前市场上对于普洱茶的要求和认可度较高，而散茶则更多的作为一种传统的茶饮而存在。同时，普洱茶还有着收藏和投资的功能，因为其品质和保存时间可以让茶叶的价值不断提升，而散茶则很难达到这样的效果。

4、茶叶饼的加工工艺不同

普洱茶的最典型的形态是茶饼，当茶叶经过一定的发酵和加工之后会被压成各种形状的饼状茶，这种茶叶的存放时间越长，其内部的发酵程度也越高，价值也就越高。而散茶则没有这样的加工过程，因此也不会有茶叶饼这样的形态存在。