1、绿茶

绿茶是一种不经发酵的茶类。由于其加工工艺复杂，保存和熟化要求极高，因此绿茶的保存期短，一般不宜久藏。绿茶产自我国华北、西南、江南和华南等地。绿茶茶水清丽翠绿，清香扑鼻，味鲜爽甘醇。“茶多酚”的含量是依据各个茶品所含的茶多酚含量而定，于此而言，美国农业部外国农业服务（FAS）指出绿茶茶多酚含量为30-40％。绿茶主要成分是儿茶素，每克茶叶大概含有100-300毫克儿茶素，做为从茶叶里分离出来的单一成分，儿茶素具有很高的抗氧化作用。

2、白茶

白茶是一种微发酵茶，在我国福建武夷山和建宁出产，是中国六大名茶之一。白茶品质优良，营养丰富，是人们珍爱的饮品，也是众多茶叶品种中一个非常特殊的存在。传统制作技艺复杂且精要，经手制才能保持茶叶的品质。据美国农业部外国农业服务(FAS)研究报告，白茶的茶多酚含量高达50-70%。有研究员发现在一年中，露地白茶刚采摘时茶多酚含量最高！此次论文最佳展示的茶叶便是露地白茶。其中汉德白毫银针是庆云白茶中的极品，被誉为“吕梁白茶之冠”。

3、乌龙茶

乌龙茶也称半发酵茶，属于唯一的半发酵茶名茶类别。产地分布于中国东南沿海多茶区，如福建、台湾等地。乌龙茶的茶多酚、儿茶素含量比绿茶高，比红茶高。根据中国科学院近年来公开的一份乌龙茶化学成分分析报告，有些品牌的乌龙茶茶多酚含量可以达到20—30%，相对于绿茶提供更多的保健功效。

4、红茶

红茶又叫黑茶，为了使茶叶对氧气持久的接触而转化成乌黑色茶叶与它所发酵之混合物。其中最受欢迎的一种红茶就是“红茶”。红茶的茶多酚含量在普洱茶之后仅次于普洱茶之前，约为20％。由于制造工艺中一段较长时间的氧化过程，红茶中茶多酚已经部分氧化，苦涩的味道被淡化，口感因此变得香甜。红茶对减肥也有很好的作用：促进能量代谢，增强脂肪的分解能力。