1、黑茶的定义

黑茶，是一种发酵的茶类，产自中国云南的普洱和四川的邛崃山区，并逐渐发展成为中国重要的茶类。

黑茶的制造原材料主要是大叶种茶树鲜叶，因采摘时间和制作工艺不同，分为青黑茶和熟黑茶。青黑茶是经过自然发酵的，需要陈放3-5年；熟黑茶是经过堆积、发酵、储存而制成的，具有独特的陈香与医疗价值。

2、黑茶的历史

黑茶起源于唐代，当时的“茶饼”是指用大气中的水分和自然微生物进入茶叶并瘤化，形成“紧压茶”或“老茶”。随着时代的发展和市场需求的改变，黑茶也逐渐从传统的农家陈茶转变为现代规模化的生产，成为茶文化的一部分。

20世纪70年代以来，几经改革和发展，黑茶生产逐渐规模化和标准化，成为中国茶业的重要组成部分，并在国际市场上得到认可与推广。

3、黑茶的功效

黑茶具有以下功效。

（1）化湿生温，脾胃助消化：因为黑茶中富含特殊的微生物，能够促进脾胃消化，改善胃肠道症状。

（2）排毒养颜：黑茶中含有丰富的生物活性成分，包括多酚、黄酮类和微生物代谢产物等，能够抗氧化、抗炎、抗过敏。

（3）减脂降脂：因为黑茶中富含多种生物活性物质，如茶多酚和多糖，具有减脂降脂作用，可以降低血脂，预防心脑血管疾病。

4、饮用黑茶的小窍门

（1）选择合适的茶具：在家饮用黑茶，可以选择紫砂壶或黑陶壶等器皿，利于煮中国茶。在外面喝，可以选择无异味的瓷杯，味道不受异味的干扰。

（2）恰当地使用水：煮茶时不要用混杂异味的水，炉子用硬质水也不好。煮水用盛事的锅，用柿子水煮茶，最好不要用自来水或为水。

（3）喝泡的水时加入适量的茶叶：大约4-5克是一个成人每次泡茶的量。如长时间冲泡也可以。如冲泡时间长，最好先试饮沥干之后再加水。