茶制作需要什么机械

茶制作是一个需要精细工艺的过程，除了人工以外，还需要一些机械设备的辅助。下面，我们就来介绍一下茶制作所需要的机械设备。

1、揉捻机

揉捻机是茶叶制作中最关键的一个工序，主要是将茶叶的细胞壁破坏，刺激其发酵和氧化反应。揉捻机能够自动完成这一过程，茶叶可以在比较短的时间内达到揉捻的标准，提高了茶叶的品质和产量。

揉捻机按照结构形式分为平板式和式，前者适用于乌龙茶、红茶、绿茶等制作，后者则适用于黑茶等制作。

2、干燥机

茶叶经过揉捻后需要进行干燥，以实现茶叶的杀青。干燥机是进行茶叶干燥的主要设备之一，通过高温对茶叶进行干燥，驱除茶叶内部的水分、酵素和挥发性成分，使茶叶达到保鲜和保存的目的。

干燥机按照热源形式分为电加热式和燃气式，前者可能存在安全隐患，但具有更加便捷的操作和掌控，而后者则能够控制温度不会过高，并且使用成本相对更低。

3、筛分机

茶叶经过干燥后，需要进行筛分，以分离不同的颗粒大小。这时候就需要使用到筛分机了。筛分机可以根据茶叶颗粒的大小进行物理筛分，将茶叶分为大小不一的颗粒。不同的颗粒分别适用于不同的茶叶品种或规格要求，如粗茶、包装茶、优质茶等。

筛分机按照筛板数量和直径不同，分为单、双和多筛板型号，主要依据工作量和工作场所面积进行选择。

4、打样机

茶叶制作过程中，制作人员需要对茶叶进行品尝和评分，以确保茶叶的品质符合一定的标准。打样机则可以通过对产出茶叶样品进行分级和评分，从而进行茶叶品质的判定和调整。

打样机主要分为手动打样机和全自动打样机，前者适用于小茶厂或制作场所较小的茶叶场所，后者则适用于茶叶量较大的茶厂等制茶企业。