1、临安东坑茶的概述

临安东坑茶，是中国浙江省杭州市临安区东坑村所产的一款绿茶。它起源于南宋时期，历史悠久，已有800多年的种植历史。临安东坑茶是中国十大名茶之一，也是国家地理标志产品。

2、临安东坑茶的外形和制作方法

临安东坑茶的外形特点是卷曲挺直，绿色乌润，汤色清澈明亮，香气高长，口感鲜爽。它的制作方法是：采用嫩叶，炒青后反复揉捻，使茶叶含水分发酵，然后进行干燥定型，使茶叶性质稳定，保持其天然香味。

3、临安东坑茶的营养价值

临安东坑茶所含的茶多酚、儿茶素等物质，具有多种生理活性，可以增强人体免疫力，有抗氧化和抑制肿瘤等作用。此外，临安东坑茶还具有降脂、降压、消脂减肥、清口除腻、防辐射等多种功效。

4、临安东坑茶的品鉴方法

临安东坑茶的品鉴方法包括外观评判、汤色评判、香气评判、滋味评判和叶底评判。在外观评判方面，要注意卷曲挺直、色泽乌润；在汤色评判方面，要注意清澈明亮；在香气评判方面，要注意高长芳香；在滋味评判方面，要注意口感鲜爽；在叶底评判方面，要注意匀质嫩绿、细嫩挺秀。