为什么正岩茶好

正岩茶，是指产自福建省武夷山的岩茶，被誉为茶中的“翘楚”。那么，为什么它能够成为茶叶中的佼佼者呢？以下从几个方面进行解析。

1、土壤环境得天独厚

武夷山区域地形复杂，海拔高度较大，气候湿润。这样的土壤环境孕育出的茶叶，品质自然就与众不同。

同时，正岩茶所生长的地方也很特殊。这些地方的土壤酸碱度适宜，富含微量元素和矿物质，因此，这些茶叶在品质上有着更为出众的表现。

2、独特的制作工艺

正岩茶的制作工艺繁复，包括采摘、晒青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。其中，揉捻和发酵两个步骤是最为重要的。

揉捻能够使得茶叶的内部细胞破碎，顺着叶脉方向展开，茶汁充分释放，避免了发酵后茶叶苦涩、韧性下降的情况。而发酵则能够提高茶叶的鲜活度和口感。

值得一提的是，正岩茶的烘焙过程也十分讲究，能够使茶叶获得独特的果香味和松甜香。

3、口感浓郁、回甘持久

正岩茶的茶汤色泽红艳明亮、香气高纯、滋味醇厚浓郁、回甘持久。这些特点也是它深受消费者喜爱的原因之一。

同时，正岩茶所含的天然维生素和类茶酚等微量元素，也能够增强人体免疫力，对调节心理产生积极影响。

4、罕见且价值不菲

由于以上多个因素，正岩茶并不易得，产量稀少，由此，市场上的价格也就相对较高。

据统计，目前一份优质的正岩茶价格普遍在1000元以上，而更好的品种价格甚至可达数万元。这也是正岩茶成为稀有瑰宝的重要原因之一。

结语

正岩茶的美妙口感，得益于其得天独厚的土壤环境、独特的制作工艺，以及茶叶本身所含的各种微量元素。但同时，它也以其稀有、珍贵的性质令人向往。虽然价格不菲，但对于茶叶爱好者而言，尝试一次正岩茶的享受却是无可替代的。