1、85℃水温适宜冲泡的绿茶

在温度为85℃的水下，绿茶可以达到最佳的冲泡状态。因为绿茶属于轻发酵茶类，水温过高会破坏茶叶中的酵素和茶多酚，影响茶叶香气和口感。而水温过低，茶叶不易展开，影响冲泡效果。85℃的水温可以最大程度地保留绿茶的营养成分和香气，并且茶汤清爽醇厚，口感香甜。

适宜用85℃水温冲泡的绿茶有：龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。

2、85℃水温适宜冲泡的白茶

白茶属于微发酵茶类，其茶叶中的嫩芽较为脆弱，因此用85℃水温适宜冲泡。过高的水温会破坏嫩芽中的茶多酚，使茶汤变得涩口；而过低的水温不易将茶叶的营养成分溶解出来。用85℃水温泡出的白茶，汤色清淡晶莹，茶汤的醇香味浓，回甘持久。

适宜用85℃水温冲泡的白茶有：白牡丹、白毫银针等。

3、85℃水温适宜冲泡的乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶类，需要用85℃左右的水温冲泡。过高的水温会破坏茶叶中的茶多酚和芳香物质，使茶汤苦涩；而过低的水温冲泡乌龙茶，茶汤较为清淡，口感不浓。用85℃水温可以使乌龙茶的香气和口感都达到最佳状态。

适宜用85℃水温冲泡的乌龙茶有：铁观音、大红袍、凤凰单丛等。

4、85℃水温适宜冲泡的红茶、黑茶

红茶、黑茶属于经过完全发酵的茶类，需要用高温的水冲泡。85℃的水温刚好适合红茶、黑茶的茶叶，可以充分释放茶叶的香气和口感，有助于将茶汤的味道柔和化。

适宜用85℃水温冲泡的红茶、黑茶有：正山小种、祁门红茶、普洱茶等。