1、茶叶摇青后的初工序

茶叶的制作一般可分为采摘、初加工、半发酵、再加工和成品加工等五个阶段。在初加工阶段，是指将采集好的鲜叶烘青或摇青的过程。摇青是指将摘下的鲜叶经过筛选、破碎、揉捻等方式将其束缚起来进行摇动，让鲜叶渐渐卷曲起来，产生杀青的初步效果。

在茶叶摇青完成后，通常需要进行杀青，即通过高温脱水处理，以防止鲜叶中的酵素继续转化并产生疲劳、腐败。此外，在初加工过程中，还需要对茶叶进行筛选、清洗等步骤。

2、茶叶摇青后的半发酵

在绿茶和黑茶生产中，茶叶摇青后需要进行不同层次的半发酵。比如，铁观音等乌龙茶需要进行50%-70%的半发酵，龙井等绿茶则不需要进行发酵。这个过程需要根据茶叶的品种和加工方法进行具体调整。

半发酵的过程中，茶叶的叶绿素和花青素都会发生一定的转化，使茶叶产生特殊的香气和味道。在半发酵完成后，茶叶需要进行杀青、揉捻、干燥等步骤，完成加工过程。

3、茶叶摇青后的后续加工

茶叶在摇青和半发酵之后，还需要进行后续的加工处理。比如，铁观音等乌龙茶需要进行烘焙、石压等步骤，提升茶叶的品质；普洱茶需要进行堆积和贮存，使茶叶产生独特的陈香味。后续加工的过程中，茶叶需要进行多次检验和筛选，确保品质和口感达到标准。

4、茶叶摇青后的机械化生产

在现代化生产中，茶叶摇青等初加工过程已经开始机械化生产。自动采摘机、加工设备等带给茶农和加工厂更高效、快捷的生产方式，同时也保证了产品的品质和口感。机械化生产需要具备相应的技术保障和人员监管，以确保机械化加工的效果和茶叶的品质。