安吉白茶是什么茶树

安吉白茶是一种产于中国浙江省安吉县的茶叶，以其嫩芽、鲜爽、芳香、清甜、绿丽而闻名于世。那么安吉白茶到底是什么茶树呢？

其实，安吉白茶并不是传统意义上的茶树，而是一种“寿眉茶树”的优良变种。寿眉茶原名为“寿州毛尖”，是浙江东南部寿县特有的一种传统名茶，如今寿眉茶已经成为国家地理标志产品。安吉县从1980年代开始引进寿眉茶栽培，逐渐形成了寿眉茶和安吉白茶并存的发展态势。

安吉白茶树特点

安吉白茶树为亚热带常绿乔木植物，树干皮灰白色。茶叶的嫩芽修长笔直，颜色嫩绿带银，精美细嫩；全身植物都带有白色粉霜，特别是茶芽嫩叶上，有如白雪飘落其上人间梦幻；叶片表面呈黄绿色，可以透过叶子看到窗外风景，近而不隔。因为这种茶树具有以上优点，所以在安吉县得到了最好的生长。

安吉白茶采摘时节

安吉白茶的采摘时间比较严格，一般从谷雨节至初夏这个范围内，每年只有100天左右，时间不代表超过这个范围进行采摘茶叶时也处于较佳状态，因为这个季节草木繁盛，气温适宜，雨水充足，茶树嫩芽长势旺盛，茶树上的嫩芽鲜嫩、匀齐，鲜叶中的多酚、氨基酸、香气等有效成分含量最高，品质最佳。

安吉白茶的发展历程

安吉白茶的发展历程主要经历了三个阶段。第一阶段为“偶然时期”，是在1982年茶叶专家考察小组来到安吉县调查时，发现了安吉县有一些特殊的白茶和绿茶，被评为嘉兴市抽检的优良茶叶，而安吉白茶由此就进入了市场；第二阶段为“探索时期”，此时安吉白茶已经引起了市场的关注，逐渐有人开始在安吉种植白茶树；第三阶段为“发展时期”，安吉白茶产量持续增加，种植面积也逐年扩大，已经成为安吉县农村的支柱产业，成为一件既能赚钱又能保护生态的事业。