石门银峰是属于什么茶

石门银峰是中国茶文化中的名茶之一，产于中国福建省南安市石门镇，其所属类型是白茶。以下几个方面会详细介绍石门银峰的种植、制作和品尝特点。

1、种植

石门银峰是在海拔800-1000米的山区种植的，这里海拔高，故而日夜温差大，湿度小，有充足的雨水和阳光。这些自然条件使得石门银峰的茶树长势好，并且品质更佳。

石门银峰的茶树主要是由大叶种制成，所以叶子肥嫩，叶质柔韧，细嫩的毫尖呈银灰色，叶片中色带黄色。

2、制作

石门银峰是以嫩芽为原料制成的茶叶，采摘时采取“一心一叶一芽”的标准。制作过程主要有杀青、晾晒、揉捻、烘干等步骤。

在杀青的过程中，采用水煮、烘烤和烘干三种方法来制止叶子内部的发酵过程，保证茶叶的色泽清亮、香气纯正。晾晒则是利用茶叶自身的酶作用，将茶叶的水分蒸发掉。而揉捻则是把茶叶压成细长的条形，为后续的烘干做好准备。

3、品尝特点

石门银峰所制茶叶芽头肥大，含硒量高，已成为一种保健美容饮品。其茶汤清澈透明，香气高扬，味道清爽甘醇，带有若干醇厚自然的花果香气。石门银峰茶豆放入水中，豆壳不破皮，香味浓郁，可食用，独具特色。

总之，由于石门银峰所在的地方秋冬季节气温低（越低、茶树营养成分越集中），空气湿度低，阳光照射时间长，使得茶树产出的茶叶的营养成分更为集中，口感更加醇厚细腻，滋味更加清新纯正。