宋代什么盏合适斗茶

斗茶，是一种宋代兴起的茶道形式，具有清新利口、便于品茶、加强社交等特点，其盛行也推动了茶具的发展。然而，对于斗茶来说，选用合适的茶盏也是不可或缺的。那么，宋代什么盏合适斗茶呢？下面从几个方面进行分析。

1、盏的大小

盏的大小对于斗茶来说是至关重要的。首先，从容量来看，小而精致的杯子能够保持茶汤的香气和温度，避免过量上茶影响茶汤质量；其次，从用盏的角度来看，容量小的盏子更适合用来斗茶，原因在于：“左手持竹哨，右手执盏，如横风过松，一饮即成。盏小遥相中，但见轻烟向竹丝。”（《宋人杂事》卷四十三）

因此，在宋代斗茶中盏的大小较为适中，一般为“开道少丞子”、“陶可爱”等样式，容量约为1-2两。

2、盏的形状

盏的形状对于斗茶也很重要。从宋代茶道发展史来看，北方用圆盏，南方用方盏，其中以方盏更为适合斗茶。南宋文艺复兴时期，各种随意百变的方盏逐渐出现，如“胔花方盏”、“三耳方盏”等，有助于斗茶时口感的发挥。

另外，盏的深度和高度也不宜过分，深度过大会影响茶汤的散发，高度过大则上茶不易。

3、盏的颜色和材质

盏的颜色和材质也是影响斗茶的因素之一。早期茶道以白色瓷器作为主要茶盏，但宋代斗茶时多采用色泽青莹的绿色、紫色、赤色等露胎铜红瓷盏，因其通透明亮、色彩艳丽而受到欢迎，同时也为当时的瓷器工艺发展注入活力。

此外，在宋代铜器器皿中，有一种名为铜镍的合金材质，铜质不锈、色泽清亮，因其不易生锈而很受青睐。斗茶时使用的铜镍制盏，因其质地坚实，故又被称为铜壳盏，深受斗茶爱好者的青睐。

4、盏的装饰

对于盏的装饰，虽无必要，但也有一定的要求。宋代斗茶时盏子的装饰都非常简约，以利于品味茶汤本身的香气味道。相较其他用途的茶器，斗茶器具更加注重质感，一般会在盏身加些开片，以增强手感的柔和度和触感的清新感。

综上所述，宋代斗茶时使用的盏子要适中，容量1-2两，形状以方盏为宜，颜色和材质多为绿色、紫色、赤色的露胎铜红瓷盏或铜镍制盏，装饰简约、手感柔和。