1、选择适合做茶叶粉的茶叶

如果想要做出口感好、香气浓郁的茶叶粉，首先必须选择适合做茶叶粉的茶叶。比较适合做茶叶粉的茶叶有：龙井、碧螺春、银针、毛峰等。

首先，龙井茶叶的茶色晶莹明亮，条索匀整，叶质嫩绿，芽叶肥胖。因为龙井茶的茶叶早春采摘，其茶树叶面少而滋味甘醇，外表形态特殊，故龙井茶也是制茶后成型的茶菁较多的茶叶之一。

其次，碧螺春茶叶的茶树品种优良，叶片肥厚，呈碧绿色，叶面平整匀称，芽头紧细而不散。碧螺春其甘旨鲜爽，滋味鲜爽回甘，香气浓烈，带茉莉似兰、鲜果之香。

最后，银针和毛峰茶叶都属于白茶系列，口感醇厚，清香甘洌。

2、选用新鲜的茶叶

对于制作茶叶粉而言，新鲜的茶叶相对来说更加容易制作成茶叶粉。而且新鲜的茶叶所含的茶多酚较高，品质更佳。

如果要选用新鲜的茶叶，有几个需要注意的方面。首先，选择采摘的时间，一般而言，早春的新茶更能够保证新鲜程度。此外，茶叶的生产和包装环节也需要保证新鲜度。

3、制作茶叶粉的步骤

制作茶叶粉的步骤分为采摘、制茶、炒制、研磨等多个步骤：

1、采摘：选择适宜制作茶叶粉的茶枝未满的嫩芽，摘下后用清水进行简单漂洗。

2、制茶：将采摘下来的茶叶进行晾晒，使茶叶里的水分蒸发，然后加热脱水，进一步压制形成形状。

3、炒制：将经过形状处理的茶叶炒制变硬，翻炒过程中需要保持一定的温度和鲜度。

4、研磨：将炒制好的茶叶进行研磨，通常使用石磨机、细碎机等工具，直至磨成细腻的茶叶粉末。

4、注意事项

在选择适合做茶叶粉的茶叶、选用新鲜茶叶、制作茶叶粉的步骤中，还需要注意几个小细节：

1、加工的过程要注意卫生和环境，避免受到外界污染。

2、注意做茶叶粉所需要的时间，不要心急，否则不仅可能影响口感还可能导致粉末不细腻。

3、保持磨制设备的清洁和干燥，以免茶叶粉污染或因水分而结块或不易出粉。