茶叶为什么冷冻？

1、防止虫害

茶叶在自然环境下容易受到虫害侵袭，特别是在潮湿的环境中更容易滋生虫子。冷冻可以有效地杀死各种虫害，比如茶蚜、衣鱼、挂墙虎等等。而且茶叶经过冷冻处理之后，像小黑虫之类的昆虫和虫卵等也会被杀死。所以，将茶叶冷冻是防止虫害的好办法。

2、保持新鲜度

茶叶中含有一些挥发性芳香物质，如茶多酚等成分，随着时间的推移，这些成分将逐渐风吹日晒而挥发失去，导致茶叶的香气越来越淡，口感也会变得平淡。而冷冻则能够有效地防止这种情况出现。将茶叶冷冻后，由于温度低，挥发性物质的流失速度大大减缓，保持茶叶新鲜味道。

3、减缓茶叶氧化速度

茶叶的叶绿素和茶多酚等成分容易因空气氧化而失去其色泽和营养。冷冻可以有效地减缓茶叶的氧化速度，维持茶叶原有的色泽和营养。

此外，茶叶冷冻还可以大大降低茶叶的细菌数量，确保茶叶不会变质。因此，将茶叶冷冻是保持茶叶品质的好方法。

4、便于存储

冷冻茶叶是一种便于存储的方法，因为茶叶袋子比较大，放在室内或储物室里很容易占用空间，而且茶叶袋子还可能因为虫害或潮湿而破裂。把茶叶放进密封袋中，然后再放进冰箱中冷冻，既可以避免虫害，又可以将茶叶的空间占用减到最小。而且，在冷冻的状态下，茶叶可以保存得更久更好。

总之，将茶叶冷冻是保持茶叶品质的好方法，它可以防止虫害、保持新鲜度、减缓茶叶氧化速度、以及便于茶叶的存储。注意，在冷冻茶叶时，要将茶叶放进密封袋中，然后再放进冰箱冷冻，以免冰箱里的异味影响茶叶的味道。