1、斗茶要斗名茶

斗茶的目的在于品鉴、比较各种不同的茶叶，因此必须选择具有代表性、有名气的茶叶进行斗茶。名茶在中国茶文化中占据着重要的地位，因其产地、制作工艺、历史渊源等多方面的原因而被广泛赞誉。为了进行有效的斗茶，必须筛选优质名茶作为基础。

同时，选择名茶进行斗茶也可以增加比较的趣味性。如龙井、碧螺春、武夷山岩茶等都是广受欢迎的名茶品种，选用它们来进行斗茶可以更好地吸引茶友们的关注和参与。

2、斗茶要斗同类茶

在进行斗茶之前，必须确定好茶的类型和品种。同一类型的茶叶之间进行斗茶才能更好地比较其特点和优劣。例如，绿茶和红茶虽然都是茶叶，但它们的制作工艺、品质特点等方面存在很大差异，如果放在一起斗茶，评判比较的作用不明显。

因此，斗茶时应该选择同类茶进行比较。同一个品种的茶叶之间斗茶效果更佳，如龙井与龙井、铁观音与铁观音之间进行斗茶才能充分发挥出茶叶的特点和品质。

3、斗茶要斗同批次茶

在斗茶之前，要确保比较的茶叶来自同一批次。同批次的茶叶在原料、生长环境、采摘时间等方面具有较高的相似度，进行斗茶可以更好地比较其品质和特点。

如果使用不同批次的茶叶进行斗茶，由于各种因素的影响可能会导致茶叶在品质、口感上存在很大差异，评判的结果也就缺乏准确性和可靠性。因此，斗茶的茶叶选择应该来自同一批次，以保证比较的有效性和结果的可信度。

4、斗茶要斗真品茶

茶市上存在很多假冒伪劣的茶叶，这些茶叶品质、口感上与真品有很大差异，如果拿来进行斗茶，评判的结果不仅不准确，还有可能影响茶友们对茶叶的印象和选择。

因此，斗茶要选择真品茶，避免选择假冒伪劣的茶叶进行斗茶。一般来说，真品茶的溯源和生产过程都比较透明，可以通过相关渠道购买到。在斗茶之前，要进行茶叶品质的鉴别和辨别，确保选择的茶叶都是真品。