黑茶用什么泡 黑茶最佳泡法是什么?

茶叶

1、水质和水温

黑茶最好用山泉水泡,其次是矿泉水,不宜用自来水或经过净化后的水。水质过硬、过软都不利于茶汤的萃取。使用的水要求干净纯净,不带杂质,同时要保持一定的水温。通常来说,泡黑茶选用的温度最好在90℃左右,若水温过高或过低,都会使茶味变浑或茶水黯淡。

如果用瓦煲来烧水,建议烧到水沸腾以后等待数秒再注入茶杯,这会使水的温度大概稳定在适宜泡茶的90℃左右;如果水温偏高需要放一会儿再用。

2、泡茶工具

黑茶泡制过程中仅需准备一个茶壶或单瓯杯就可以了。泡茶的杯子可以使用瓷杯、玻璃杯或紫砂壶等,但是一定要保持干净卫生,切忌混杂异味。

泡茶器皿内部一定要干净,不能有香皂、油污等气味。紫砂壶使用前最好先用开水冲泡一次,除去内部的土味。如果是第一次使用,可以将紫砂壶放入开水中煮个半小时,等水放凉,把紫砂壶拿出来晾干即可。

3、茶量和泡次

黑茶泡制时,茶量的控制相对来说比较灵活。茶量过多茶汤味道粗糙,茶量过少则无法尽够。一般来说,每人每次泡制黑茶的茶量要根据个人口味而定。相对于花茶等其他茶叶,泡制黑茶的时间相对来说会长一些,一般在2-3分钟左右。每次重复泡制3-4遍左右,可根据个人口味适当增减。

4、茶具陈韵的处理

将茶放入干燥环境下贮存,避免和异味和潮气接触。如果茶具陈韵较重,不要使用香皂来清洗茶具,否则可能会影响茶汤的口感和陈韵。用流动水反复清洗茶具,轻轻擦干就行。如果陈韵不是很明显,不建议专门去除其中的特点。

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