1、千两茶的介绍

千两茶，又叫千团茶，是一种别具特色的粗茶。其名源于千余团茶叶的独特形状，外形圆厚、饱满，有“千团万团，结成缘”之意。制作千两茶需要使用特别的茶器。

2、制作千两茶需要的茶器

制作千两茶的主要茶器有：茶沟，茶铲，手轮炒锅，捣茶器等。

茶沟是用于清理炒茶时的 “飞跑”的茶叶，让它回到炒锅中，避免因飞跑而烤焦；茶铲则主要用于炒茶时翻动茶叶，让炒出的茶叶均匀。手轮炒锅是千两茶制作中最为重要的工具，通过手动搅动锅底，让茶叶炒制均匀。捣茶器则是将炒出的茶叶进行捣碎，使其形成千团万团的形态。

3、茶沟的作用

茶沟是制作千两茶过程中必不可少的工具。它的作用是清理炒锅里的茶叶，让其回到锅底进行炒制，防止飞跑落到炉子里烤焦。同时，茶沟还可以控制火候，微调火力大小，保证茶叶炒制均匀。

4、为什么手轮炒锅是必须的

手轮炒锅是千两茶制作中非常关键的一个茶器。相对于电动炒锅，手轮炒锅可以精确掌握火力和茶叶炒制状态，而电动炒锅单一的旋转方式很难让茶叶完全炒制均匀。手轮炒锅通过手动搅动锅底，让茶叶在炒制的过程中能够均匀接触到炒锅，达到完美的效果。