1、使用茶菌时需要注意的事项

茶菌是一种发酵食品，使用时需要注意以下几点：

（1）使用时需要用开水浸泡茶菌，且要用玻璃或陶瓷容器来储存茶菌，不要使用塑料或金属容器，否则可能影响茶菌的发酵。

（2）尽可能使用纯净水，不要使用含有氯气的水，以免影响茶菌的生长。

（3）需要定期更换茶菌的培养液和清洗茶壶和茶杯，以免细菌滋生和影响口感。

2、使用茶菌时需要注意的食用方法

茶菌虽然有利于人体健康，但是食用时也需要注意以下几点：

（1）茶菌有一定的酸度，不适合肠胃不佳的人群食用。同时，如果食用过量可能会带来不适感，需要注意控制食用量。

（2）茶菌的营养成分较为单一，不能代替其他更加均衡的食品。需要注意均衡饮食，只做饮食的辅助品。

（3）市面上的一些加工茶菌饮品中可能含有高糖和防腐剂等成分，需要谨慎选择。

3、使用茶菌时需要注意的保质期

茶菌是一种活的微生物群体，需要及时食用和储存。

（1）如果要储存茶菌，最好是将其保持在发酵状态。可以使用一些保鲜技巧，如用小袋子分装后放入冰箱中，避免过度暴露于空气中。

（2）茶菌在常温下存放时间不宜过长，最好在24小时内食用。如果要储存，最好存放在低温下。

4、茶菌在制作过程中需要注意的卫生问题

茶菌的制作过程需要注意以下几点：

（1）制作茶菌的过程需要使用干净的设备和工具，避免细菌和病毒的污染。

（2）制作茶菌的环境应该保持干燥和通风，同时也需要避免其他食品和杂物对茶菌造成污染。

（3）处理好茶菌后，应该及时清洗自己的手和工具，避免病毒和细菌的传播。