最好的龙井是什么

1、产地

作为中国传统名茶之一，龙井茶产地可以分为西湖龙井和杭州萧山龙井两大产区。其中，西湖龙井以西湖龙井十八株为代表，茶香鲜爽浓郁，茶汤清亮明澈；而杭州萧山龙井以龙井村为中心，以开展生态种茶、绿色种茶而著称，茶叶鲜艳明亮，清新爽口，早春时香气浓郁、高远，滋味甘醇、回甘持久。

2、品质

品质是衡量一款茶叶好坏的重要指标。最好的龙井应该是色泽翠绿、条索挺直、匀整，叶面平整而光洁，叶片柔软而富有弹性，托盘展开耐泡、汤色清亮明亮、滋味甘醇回甘、香气清幽高扬。

此外，一个好的龙井还需要在烘焙时熟练掌握火候，不过分烘焙，以保持茶叶的原有的风味，同时有利于保持茶叶的营养。

3、产季

在龙井茶产量超过10万斤的年代里，第一茶、二茶、三茶都是大批量泡沫的理念，对于绝大部分茶友来说，第一茶和第二茶也都是品质保证，但知道龙井的品类和产季的茶友，肯定会更注重这些细节。

第一茶是一年当中产量最少、品质最高的一批茶，采摘时间一般在立春后的20天左右。由于气温还比较低，茶树的新梢不长，所以第一茶茶叶十分小巧玲珑。第二茶产于谷雨后10天左右，第三茶采制期是在谷雨之后的4个月内，由于采制季节、天气等的因素，品质相对较低。

4、保存方法

无论是最好的茶叶，如果没有存放好，也会受到严重的损耗。龙井茶一般是以铁罐、陶罐或玻璃罐为器皿储藏，保证通风干燥，不受潮、防止异味，放置于阴凉、防潮、干燥处，避免与鱼、肉、葱、蒜、香菜等有异味的物品放在一起。

另外就是避免阳光直射。如果是长期存放，为了保证龙井茶汤色、口感都更好，一般会在晾晒数小时后将龙井茶贮存在较为寒冷的地方。