1、什么是古丈毛尖

古丈毛尖是一种中国绿茶，产于湖南省张家界市古丈县境内的山区。它的外形呈扁平卷曲条，外表被细毫覆盖，色泽墨绿。古丈毛尖的制作经历了采摘、萎凋、揉捻、杀青、定型、干燥等过程，制作工艺独特，烹制出的茶汤清新爽口，香气扑鼻，甘醇回甘，口感绵长。

2、古丈毛尖的历史

古丈毛尖的历史可以追溯到唐朝时期。唐朝著名文学家陆羽在他的著作《茶经》中曾经提到“张家界出好茶”，并称赞此地绿茶“其叶益大而多及其花，其味甘苦不居，而多余之香”。

据传，在明朝万历年间，张家界的茶叶产量和品质都达到了新的高峰。当时，张家界地区的茶农采用“一心二毫”独特的采摘方法，用手捏取茶芽和嫩叶，以保持茶叶的完整度。随着时间的推移，原本只在当地流传的古丈毛尖茶逐渐为人们所知晓，并逐渐走向了全国范围内的市场。

3、古丈毛尖的特点

古丈毛尖有着浓郁的茶香和独特的茶味，叶片翠绿，柔嫩鲜嫩。从口感上来看，古丈毛尖具有醇厚甘鲜、回甘和细腻滋味等特点，茶汤鲜亮清爽，入口后耐泡时间长，口感甘顺。此外，古丈毛尖茶汤颜色鲜艳，有“碧绿如缎，香气四溢”之说。

4、古丈毛尖的饮用方法

古丈毛尖是一款适宜多泡的茶，通常采用冲泡的方式来饮用。

（1）泡茶前，可先用90℃-95℃的水将茶具升温，然后倒掉水分，以保证茶具内干净且温度适宜。

（2）用3-5克的古丈毛尖茶叶放入已经预热的杯子或壶中。

（3）用80℃-85℃的水冲泡，第一泡25秒左右，之后每泡5秒递增，适量增加泡茶时间，茶汤口感更醇厚。可以重复冲泡多次，直到茶叶失去泡发能力为止。

（4）每次冲泡的茶水数量以杯子或壶为准，不宜过浓过淡，茶汤颜色以鲜艳为佳。