南山寿眉属于什么茶系

茶是中国的国饮，有着几千年的历史。中国茶分为六大茶系，即绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和红茶。南山寿眉属于哪一种茶系呢？下面将从几个方面进行详细阐述。

1、品种来源

南山寿眉是福建省福鼎市的一种特色茶品，属于乌龙茶系。乌龙茶又称半发酵茶，制作加工工艺独特，既有绿茶的清香爽口，又有红茶的甜顺回味，是茶叶中的高档品种。

南山寿眉的制作工艺十分精细，外形紧结圆润，显金黄色，叶底油亮绿鲜。口感鲜爽，滋味清香持久，回甘怡人。这些特点都说明它非常符合乌龙茶这个茶系的特点。

2、工艺特点

乌龙茶的制作工艺比较复杂，需要经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个步骤来完成。其中的发酵过程，是乌龙茶和其他茶类最大的区别。乌龙茶的发酵程度介于绿茶和黑茶之间，茶叶的内部有着复杂的化学变化，使得口感有了新的体验。

南山寿眉的生产过程也遵循了这个制作工艺，而且在具体的发酵时间和火候的掌控上更加精细，体现了工匠精神。这也使得南山寿眉成为了乌龙茶系中的佼佼者。

3、文化背景

茶文化是中国文化中的重要组成部分，各个茶类都有着自己的故事和传说。南山寿眉也不例外。

据说南山寿眉的名称起源于一位寿州南山的山泉，因为这里的水质清澈、柔和，成了制作茶叶的上佳原料。此外，南山还曾是道教圣地，这也为南山寿眉加入了神秘的色彩。每一杯南山寿眉，都带有丰富的文化内涵。

4、市场评价

南山寿眉是一种珍贵的乌龙茶，市场价格相对较高。但是，随着茶文化的普及和消费者对于好茶的认知度提高，南山寿眉的知名度和销量也在不断地上升。

近年来，南山寿眉还获得多个奖项的肯定，如2019年中国茶叶协会评选的“中国十大名茶”之一，以及2020年在茶王争霸赛中获得的综合性大赛冠军等。这些都是对于南山寿眉优异品质的肯定。

总结

综上所述，南山寿眉属于乌龙茶系，这既是它种植地、工艺特点的体现，也是它独具文化内涵与市场价值的保障。喝南山寿眉不仅是品尝一种美味，还可以感受到乌龙茶这个茶系独特的魅力。