1、大红袍是什么茶

大红袍是一种产自福建武夷山的岩茶，属于乌龙茶类别。它在茶叶品种中非常有名，不仅是中国十大名茶之一，还是岩茶中的代表品种。大红袍茶具有独特的岩骨、香气、味道，茶汤呈红黄色，滋味浓郁，具有持久的回味感。

大红袍茶的历史悠久，传说在明代末年崇祯年间，江南陈氏兄弟迁居福建省建阳县鸳鸯岭，发现当地土壤肥沃，气候湿润，适合种茶。陈氏兄弟在鸳鸯岭上种下了大片茶园，其中一块原野的爬山虎成了陈氏兄弟茶树的临时荫棚，陈氏兄弟每天采茶时都会在爬山虎上歇息，此地出产的茶赫赫有名。后来，一天大雾之中，皇帝路过时口渴，守卫提议用当地的一些茶叶沏水作为药饮用，皇帝品尝后赞不绝口，问茶叶的名字，士兵回答说是从玄武岩上的一块“大红袍”石缝里摘下来的茶叶，从此，这个名字便流传开来。

2、大红袍的品种分类

大红袍普遍采用六种品种的茶树制作，其中“正大红袍”、“神游大红袍”、“达牛大红袍”、“金骏眉”、“黄茶大曲”、“水金龟”属于六大原品种，它们各具特色，因而产生不同的风格。

1、正大红袍：原名八仙大红袍，品质属于较高的一类，它烘焙后的茶叶，泡出来的茶色红黄混合，香气浓郁；

2、神游大红袍：烘焙后的茶叶色泽金黄，茶香浓郁，口感柔和；

3、达牛大红袍：这个品种是它的矿物元素特别明显，烘焙后能产生一种独特的火岩矿香；

4、金骏眉大红袍：味道浓郁，滋味浓烈，茶色沉稳，具有良好的口感；

5、黄茶大曲大红袍：茶叶色泽深黄，茶汤强壮，口感浓郁厚实；

6、水金龟大红袍：这个品种的色泽鲜亮，茶香芬芳，甜而不腻，具有高品质。

3、大红袍的知名产地

大红袍从产地来看，只有福建武夷山茶区的大红袍才是真正的大红袍。武夷山大红袍分为原产地和扩展种来源产地，原产地的指的是特有的岩茶生态系统与土壤符合特殊气候绝佳条件下，栽培的大红袍，拥有最高的价值；扩展种来源产地指的是将大红袍的品种栽种在其他环境下所产出的大红袍。尽管如此，这些地方生产的大红袍也有良好的口感和市场价值。

目前在国内，产区主要分为：福建武夷山、浙江巍山、四川成都、湖南岳阳、浙江安吉、贵州安顺、云南普洱、广西灵寿等地。其中以福建武夷山大红袍为最为著名，因其独特的岩骨特质，茶味回甘，受到茶友们的广泛赞誉。

4、大红袍的鉴别方法

1、外形鉴别：大红袍叶片挺直，较大，呈墨绿色，干茶条索粗大，色泽带黄色又有金色光泽；

2、气味测定：大红袍烘制后的茶，特有的火岩矿香味比较明显；

3、茶汤鉴别：大红袍泡出来的茶汤呈红黄色，具有浓郁的花香、药香和木香；

4、口感判定：大红袍经过多次烘制，茶味醇厚甘甜，滋味之余，还带有淡淡的果香。