1、安吉白茶的起源

安吉白茶是一种产于浙江省安吉县的白茶，为浙江十大名茶之一。据传它源自于南宋时期，当时有一位名叫陆羽的茶学家，他到安吉县考察茶叶，对安吉产的白茶赞不绝口，并将其列为南方六大名茶之一。后来，安吉白茶便逐渐形成了它独特的特点，成为人们所喜爱的茶叶。

2、安吉白茶的形状

安吉白茶的形状是扁平而细长的，有些类似于柳叶，一边略微弯曲，另一边较为平整。这种形状如同坠落的松针，又像是洁白的翅膀，在水中自由舞动。

安吉白茶的形状是非常独特的，这得益于它的采摘和制作工艺。它是通过精细的手工工艺，将选取的鲜嫩芽叶揉成柳叶形状并过程中形成了这种扁平而细长的形状。这种造型既能很好地展示茶叶的色、香、味，又容易保存，成为了安吉白茶的一大特色。

3、安吉白茶形状的作用

安吉白茶的形状不仅仅是为了美观或者区分其它茶叶，更重要的是因为这种形状可以为茶叶的冲泡提供更好的条件。由于安吉白茶的形状细长，水分能够更好地渗透进茶叶内部，使茶香和茶叶中的营养成分更好地释放出来。此外，安吉白茶也因具备此种形状，能够更好的堆积，方便运输和保存。

4、后期的处理方式

安吉白茶经过手工的揉捻和烘干等工艺后，就可以出厂了。不过，在这个过程中，里手们还有一个重要的后期处理环节：挑选。挑选包含晾茶和拣茶两部分，茶叶要在室外曝晒风干，不仅要乎透空气，还要透风透阳。同时在晾晒的过程中，还会对茶叶进行筛选，将大小、形态、长度不同的茶叶分类，以保证这种扁平而细长的茶叶有一个相对统一的规格。