1、种类和品质

茶叶的种类和品质是影响茶味香的最主要因素之一。优质的茶叶，不仅在质量上有保障，而且在口感和香气方面也更加出色。比如龙井茶，是中国著名的绿茶品种，因其鲜嫩的嫩芽特别香，在口感上更加清香。此外，铁观音等乌龙茶类，以及云南普洱茶，从质地到香气都让人难以忘怀。

2、制作工艺

茶的制作工艺也决定了茶叶的香味。对于不同的茶叶种类，制作工艺都不尽相同。以红茶为例，其制作工艺主要包括凋、揉、发酵、烘干等步骤，如果不加以控制恰到好处，就会影响其香气和口感。因此，在制作过程中，制茶师需要严谨的技巧和细致的操作过程。

同时，茶叶的发酵程度也会影响到茶味香的呈现。发酵时间过短或过长，都会导致茶叶的香气不足或者过于浓郁。而绿茶则没有发酵这个环节，所以其口感清新，茶香持久。

3、存储方式

茶叶也需要合适的存储方式，才能够更好地保持其香气和口感。一般来说，茶叶需要存放在阴凉、干燥、通风的地方，并且要避免与异味接触，以免受到异味污染。如果是有包装的茶叶，最好是将包装袋重新密闭好，以保证茶叶的保存期限和质量。

4、沏茶方法

除了茶叶本身的品质和制作工艺，沏茶方法也是影响茶味香的因素之一。过热的水温会破坏茶叶中的香气成分，而水温过低则会影响茶叶的口感。因此，要根据不同的茶叶种类和质量选择不同的水温和冲泡时间。而且，在沏茶的时候，要保持杯具卫生干净，以免杂质和异味影响到茶香的呈现。