什么是小米银针茶

小米银针是一种白茶，产于中国福建省福鼎市。它采用嫩芽制作，滋味清淡且具有鲜明的花香和果香。小米银针茶汁清澈，色泽明亮，茶香浓郁，回味绵长。

小米银针的制作过程

小米银针制作主要经过采摘、凋萎、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。采摘的茶叶经过筛选后，留下嫩芽和刚刚长出的两片叶子，这些要求嫩、芽稍微带叶，整齐有序。将采摘好的茶叶，先用自然风干燥，然后进行室温下水分散去凋，进而进行人工室内凋，最后就是阳光下烘干。

小米银针的特点及功效

小米银针茶的特点首先表现在重茶轻火中，花香俏丽、清爽甘醇、入喉甜润之中，有浓郁的苹果、西瓜等水果的清香。其次，小米银针富含茶多酚、黄酮类、氨基酸等，具有抗氧化、预防心血管疾病、减肥美容等功效。此外，小米银针还可开胃提神，降血压抗衰老。

小米银针的冲泡方法

冲泡小米银针需要用沸水，冲泡时间不宜过长，否则会影响茶水的口感。冲泡的水温以85℃左右为宜，茶水时间则不超过3分钟。一般来说，建议用高脚杯或白瓷茶具泡饮。