1、毛峰的由来

毛峰的名称源自于中国的一位茶叶专家毛吉亭。毛吉亭是一位著名的茶叶制作大师，在改良制作龙井茶的过程中，选取了一个非常高的山顶，取名为“毛峰”，以此来纪念他曾经走过的一条山道。

毛峰山海拔600米以上，多云、雨量充足，日照不强，拥有一处天然湿地。这样的自然环境加上毛吉亭精湛的制茶技艺，形成了独特的“毛峰茶”。

2、毛峰的特点

毛峰茶叶原料选用嫩叶，造型细直紧实，有明显白毫，干茶色泽翠绿。泡制时喜欢温水生津，此外，汤色绿而且清澈，带微黄，香气鲜嫩甘醇，滋味醇厚，甘爽回甘，具有一定的润泽感。

毛峰茶的特点在于，有着与众不同的“鸡胸膜”特色。鸡胸膜的意思是指茶汤在口中流淌的时候，饮后留有一股甘爽、前甜后回甘的清凉“痒痒”口感，像鸡皮疙瘩一样。

3、毛峰与龙井茶的区别

毛峰与龙井茶都属于绿茶茶类，但它们之间也有一些区别。

首先，毛峰在制作过程中的烘焙工序比龙井多，烘焙出来的茶叶色泽比较黑。而龙井茶则是以轻微的蒸汽杀青工艺，并进行十字压、扁平烘与大火烘焙组成，所以龙井茶色泽比较绿。

其次，毛峰的茶汤口感要清凉爽口，而龙井茶口感则以甘醇回甘为主。

4、毛峰茶的受欢迎程度

毛峰茶作为一种优质绿茶，在国内外茶市上一直处于比较高的受欢迎程度。2016年，毛峰茶在《中国茶产业发展报告（2016）》中位列第二，成为中国第二著名的茶叶品牌之一。而在国际性茶叶比赛中，毛峰茶也屡次获得金奖。

可以说，毛峰作为一种优质的绿茶茶叶，不仅在国内茶市上备受喜爱，也受到了国际消费者的喜爱。