英山云雾茶是什么茶

1、产地特点

英山云雾茶是一种产于湖北省襄阳市英山县的绿茶，因生长在云雾缭绕的高海拔山区而得名。这里的气候温和，四季如春，白天比晚上气温高出明显，空气湿度大，雨水充沛。这样的环境造就了茶叶品质的优良。英山云雾茶还以“三绿”的特点而著称，即色绿、味鲜、香高。

2、制作工艺

英山云雾茶采用一芽两叶的标准采摘，新鲜茶叶经过摊晾、杀青、揉捻、烘干等环节制成。其中最关键的是杀青环节，是绿茶的重要工序。英山云雾茶的杀青工艺独具特色，选用传统的锅炒法，掌握火候非常讲究，以使茶叶绿色鲜亮、滋味鲜爽、香气高雅。

值得一提的是，英山云雾茶的制作工艺历史悠久，已有1300多年的历史，经过这么多年的历练和积累，制作工艺更加成熟，品质更加优良。

3、品质特点

英山云雾茶的外形紧细匀整，色泽翠绿，香气清鲜芬芳。入口后，回甘扑鼻，生津止渴，清爽解腻，深受消费者喜爱。同时，经研究发现，英山云雾茶中含有茶多酚、咖啡碱等多种活性成分，具有降低血脂、抗氧化、抗肿瘤等多种保健功能。

4、饮用方法

饮用英山云雾茶时，先要用80℃-90℃的水冲泡，泡茶时间控制在2-3分钟左右，既可保证茶水口感清香，又可避免产生苦涩和刺激味。此外，建议进行多次冲泡，每次冲泡时间逐渐延长，以尽可能发挥茶叶的香味和营养成分。