1、功夫茶是什么

功夫茶，又称茶艺、茶道，是中国特有的茶叶烹制、品尝和欣赏的传统文化。它不仅要求茶叶的品质与制作工艺达到一定的标准，还强调烹制技巧和品尝方法的熟练。

功夫茶的基本步骤有：热水烫杯、泡茶、盖盖、听茶、闻香、品茶、评茶、毛巾擦杯等。其中，闻香、品茶、评茶是功夫茶中最重要的环节。

2、功夫茶的种类

功夫茶的种类繁多，主要分为红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等。其中，红茶又称祁门红茶，是中国大陆主要的工业化茶叶之一，以其浓香、甜美、滋味浓郁等特点受到全国茶友的喜爱。

此外，功夫茶的品种还包括龙井、碧螺春、铁观音、岩茶等传统名茶。这些传统名茶在茶叶的品质、口感、香气等方面均有独特的特点，是中国茶叶文化的重要组成部分。

3、红碎茶是什么

红碎茶是云南特产的一种茶叶，属于黑茶类茶叶。因其制作时采用“碾压”工艺，经过微生物发酵等环节制成，具有黄酒香、蜜香、陈香等丰富的香味，滋味浓郁、复杂，是茗茶中的佳品。

4、红碎茶的饮用方法

红碎茶的饮用方法与功夫茶有很大的不同。首先，红碎茶要用开水冲泡，水温在95℃-100℃之间，2g茶叶配500ml水；其次，泡制时间不应过长，一般不超过5分钟；最后，红碎茶的品饮应在高温环境下进行，这样可以更好地感受到其香气和口感。